Vol. 2 No. 2 [Desember 2019]

Articles

• Formulasi Fruit Bars Berbasis Tepung Pisang Ditinjau dari Karakteristik Fisik, Kimia dan Organoleptik

  👥 Adryananda Nekstaria⁽¹⁾★, Zidan Arief Fardhani⁽²⁾, Ahmad Syifa'ul Qulub⁽³⁾, Iffah Muflihati⁽⁴⁾

  (1) Universitas PGRI Semarang
  (2) Universitas PGRI Semarang
  (3) Universitas PGRI Semarang
  (4) Universitas PGRI Semarang

  • PDF

  📈 Abstract : 1685    📥 PDF : 1251

  DOI 10.12928/jfc.v2i2.1437 📄 39-46

• Pengaruh Penambahan Koro Benguk terhadap Sifat Organoleptik Soyghurt (Yoghurt Susu Kedelai)

  👥 Heni Purwanti⁽¹⁾★

  (1) SMK Negeri 4 Yogyakarta

  • PDF

  📈 Abstract : 1529    📥 PDF : 1044

  DOI 10.12928/jfc.v2i2.1729 📄 47-54

• Analisis Kepuasan Mahasiswa Terhadap Kualitas Layanan Program Studi Bisnis Jasa Makanan FEB-UAD

  👥 Wardiyanta Wardiyanta⁽¹⁾★, Retnosyari Septiyani⁽²⁾

  (1) Universitas Ahmad Dahlan
  (2) Universitas Ahmad Dahlan

  • PDF

  📈 Abstract : 1458    📥 PDF : 1079

  DOI 10.12928/jfc.v2i2.1938 📄 55-78

• Identifikasi Kebutuhan Konsumen Katering Makan Siang Di Lingkup Dosen dan Karyawan Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta

  👥 Palupi Melati Pangastuti⁽¹⁾★, Rai Rake Setyawan⁽²⁾

  (1) Universitas Ahmad Dahlan
  (2) Universitas Ahmad Dahlan

  • PDF

  📈 Abstract : 1754    📥 PDF : 1084

  DOI 10.12928/jfc.v2i2.1940 📄 79-84

• Pengaruh Penambahan Jamur Tiram Putih (Pleurotus oestreatus) dan Tepung Tapioka Terhadap Sifat Organoleptik Kerupuk

  👥 Anisa Nur Baitirahman⁽¹⁾★, Yunda Maymanah Rahmadewi⁽²⁾, Palupi Melati Pangastuti⁽³⁾

  (1) Universitas Ahmad Dahlan
  (2) Universitas Ahmad Dahlan
  (3) Universitas Ahmad Dahlan

  • PDF

  📈 Abstract : 1518    📥 PDF : 1016

  DOI 10.12928/jfc.v2i2.1911 📄 85-90