Vol. 4 No. 1 [Juni 2021]

Articles

• Potensi Penambahan Aerami (Air Rendaman Abu Jerami) Sebagai Pengawet Alami Untuk Bahan Makanan

  👥 Siti Umaira⁽¹⁾★, Agil Dhiemitra Aulia Dewi⁽²⁾, Astari Puruhita Ansokowati⁽³⁾

  (1) Universitas Asyiyah Yogyakarta
  (2) Universitas Asyiyah Yogyakarta
  (3) Universitas Asyiyah Yogyakarta

  • PDF

  📈 Abstract : 5410    📥 PDF : 2705

  DOI 10.12928/jfc.v4i1.4129 📄 1-12

• Risiko dan Peluang Industri Makanan Rumah Tangga dengan Sistem On-Line dalam Masa Pandemi Covid-19 di DIY

  👥 Rachmawati Widyaningrum⁽¹⁾★, Khairunisa Ramadhani⁽²⁾, Hesti Khofifah⁽³⁾, Shaumi Natalia Putri⁽⁴⁾

  (1) Universitas Ahmad Dahlan
  (2) Universitas Ahmad Dahlan
  (3) Universitas Ahmad Dahlan
  (4) Universitas Ahmad Dahlan

  • PDF

  📈 Abstract : 5468    📥 PDF : 2943

  DOI 10.12928/jfc.v4i1.4123 📄 13-24

• Kajian Literatur: Hubungan Personal Higiene Penjamah Makanan dengan Kontaminasi Escherichia Coli pada Makanan

  👥 Anggun Putri Utami⁽¹⁾★

  (1) Universitas Jenderal Soedirman

  • PDF

  📈 Abstract : 5862    📥 PDF : 3801

  DOI 10.12928/jfc.v4i1.4032 📄 25-37

• Persepsi Generasi Z Terhadap Pengaruh Media Sosial dalam Intensi Pembelian Makanan Vegetarian ala Korea Pada Bisnis Rice Bowl In.yo

  👥 Marcella Amanda Genady⁽¹⁾★, Cynthia Michellita⁽²⁾

  (1) Universitas Ciputra Surabaya
  (2) Universitas Ciputra Surabaya

  • PDF

  📈 Abstract : 5426    📥 PDF : 4068

  DOI 10.12928/jfc.v4i1.4128 📄 38-52

• Pengaruh Penambahan Ikan Lele (Clarias gariepinus) terhadap Sifat Organoleptik Slondok

  👥 Heni Purwanti⁽¹⁾★, Intan Jd Habibie⁽²⁾

  (1) SMK Negeri 4 Yogyakarta
  (2) Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Holtikultura Provinsi Gorontalo

  • PDF

  📈 Abstract : 3920    📥 PDF : 2302

  DOI 10.12928/jfc.v4i1.3989 📄 53-60