Vol. 2 No. 1 [Juni 2019]

Articles

• Pengembangan Cookies Non Terigu dari Campuran Tepung Beras, Tepung Tapioka, dan Tepung Maizena

  Yunda Maymanah Rahmadewi, Silmi Sabila

  1-10

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Varian Ubi Jalar terhadap Sifat Organoleptik Es Krim

  Anisa Nur Baitirahman, Nurul Putrie Utami

  11-16

  • PDF

• Karakteristik Jelly Drink Seledri dengan Variasi Konsentrasi Karagenan dan Agar

  Nadlifatul Hasanah, Isti Nurul Hidayah, Iffah Muflihati

  17-26

  • PDF

• Pengaruh Metode Blanching pada Proses Pengeringan Cabai

  Nida Khaerunnisya, Elok Rahmawati

  27-32

  • PDF

• Penggunaan Tepung pada Pembuatan Bawang Merah Goreng Enrekang: Kajian Tingkat Rendemen dan Nilai Gizinya

  Yuniar Khasanah, Ervika Rahayu Novita Herawati, Anggita Sari Praharasti, Annisa Kusumaningrum, Andri Frediansyah

  33-38

  • PDF