Analisis Strategi Pemasaran Produk, Promosi, dan Fasilitas Fisik Jasmine Cakery

Authors

  • Marsudi Endang Sri Rejeki Universitas Ahmad Dahlan
  • Anisa Nur Baitirahman Universitas Ahmad Dahlan

Keywords:

marketing strategy, physical evidence, product, promotion

Abstract

The food business was growing very rapidly and is in great demand by community in addition to its relentless needs. The increasing number of businesses engaged in food will result in competition for market share and consumers. Therefore, it is necessary to have a marketing strategy to maintain and develop its business. This study aims to determine the implementation of the marketing strategy of Jasmine Cakery Products, Promotions, and Physical Facilities. The method used descriptive qualitative research conducting interview, observation, and documentation. Sources of data obtained as primary data include marketing managers, outlite leaders and secondary data obtained from literature, books, articles, news and others. The data analysis performed data reduction, as well as data triangulation for validation. The results show Jasmine Cakery had implemented a marketing strategy of products, promotions, and physical facilities. The products produced are premium, hygienic, and halal-certified products, there are ± 200 product variants with best-selling products, namely choco bun, banana bread, and chocolate cake as well as Spotify cake as a signature product. The promotion used by Jasmine Cakery is to use social media such as Instagram, tiktok, and use the services of an influencer. To establish customer loyalty, Jasmine Cakery launched a membership application, namely "Sahabat Jasmine". Jasmine Cakery's physical facilities include an interior design with a home sweet concept, dine-in facilities, delivery service, a large parking area, signage, and a billing method using Moka Pos as a support in the transaction process.

References

Adnan, A. Z. (2018). Penerapan strategi promosi pada pemasaran produk CV. Syntax Corporation Indonesia. Syntax Literate: Jurnali Ilmiah Indonesia.

Agung, J. S. (2011). Pengaruh physical evidence terhadap loyalitas konsumen Cafe Rocketz Solo. Solo: Universitas Sebelas Meret.

Aristo, S. F. (2016). Pengaruh produk, harga, dan promosi terhadap keputusan pembelian konsumen woles chips. Jurnal Manajemen dan Star-Up Bisnis, 1(4).

Azwar, T. M. (2021). Pengaruh physical evidence terhadap kepuasan konsumen. Journal Scientifik of Mandalika, 291.

Bitner, Z., & Gremler. (2008). Service marketing. NewYork: McGraw-Hill Education.

Bungin, B. (2009). Penelitian kualitatif: komunikasi, ekonomi, kebijakan publik, dan ilmu sosial lainnya. Jakarta: PT. Fajar Interpratama Offset.

Creswell, J. W. (2012). Research design pendekatan kualitatif, kuantitatif dan mixed. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.

Fatihudin, & Firmansyah, A. (2019). Pemasaran jasa (stategi mengukur kepuasan dan loyalitas pelanggan). Yogyakarta: CV. Budi Utama.

Febriani, H. M., Bode, L., & Reitty, S. (2022). Analisis strategi marketing mix untuk meningkatkan volume penjualan pada UMKM Pabrik Roti Nabila Bakery Manado. EMBA, 10(1), 996-1003.

Fuat, S. (2020). Strategi Marketing mix dalam meningkatkan kepuasan konsumen pada Home Industri Iwan Bubut di Badamita Rakit, Banjar Negara. IAIN Purwokerto, 51-53.

Ghassani, I. A. (2017). Strategi Pengembangan bisnis pada Kampoeng Roti Bakery Sarijadi Bandung. Bandung: Universitas Pendidikan Indonesia.

Hadi, S. (2002). Metode research. Yogyakarta: Andi Offset.

Hermawan, C. (2022). Penerapan strategi pemasaran produk, promosi, dan fasilitas fisik Jasmine Cakery.

Heryanti, N. T., & Wirapraja, A. (2018). Pengaruh influencer marketing sebagai strategi pemasaran digital era modern (sebuah studi literatur). Jurnal Eksekutif, 15(1), 133-146.

Jelvino, & Andry, J. F. (2017). Alur penelitian kualitatif pada audit sistem informasi absensi PT. Bank Central Asia Tbk. Teknik Informatika dan Sistem Informasi, 259-268.

Kementrian Perindustrian, R. I. (2019. Industri makanan dan minuman masih jadi andalan. dapat diakses pada: http://kemenperin.go.id

Kotler, P. (2013). Manajemen pemasaran, analisis perencanaan dan pengendalian. Jakarta: Salemba Empat Laksana.

Kotler, P., & Amstrong, G. (2008). Prinsip-prinsip pemasaran. Jakarta: Erlangga.

Kotler, P., & Amstrong, G. (2013). Prinsip-prinsip pemasaran edisi 13. Yogyakarta: Erlangga.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2009). Manajemen pemasaran jilid 1 edisi 13. Jakarta: Erlangga.

Kurnia, d. (2020). Strategi bauran pemasaran usaha roti maros salenrang di Kabupaten Maros, Provinsi Sulawasi Selatan. Intelektiva: Jurnal Ekonomi, Sosial, dan Humaniora, 20(2), 86-93.

Lawson, A. E. (1995). Exploring the living world. New York: McGraw-Hill.

Lumintang, G., & Jopie, R. (2015). Analisis kualitas produk dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen Pada Holland Bakery Boulevad Manado. EMBA, 1291-1302.

Lupiyoadi, R. (2016). Manajemen pemasaran jasa. Jakarta: Salemba Empat.

Marisi, B., Aditya, H. P., Nainggolan, N. T., Andriasan, S., Lie, D., Fuadi, F., et al. (2020). Menejemen pemasaran: teori dan pengembangan. Jakarta: Yayasan Kita Menulis.

Masri, S., & Sofran, E. (2013). Metode penelitian survey. Jakarta: LP3ES.

Miles, M. B., & Huberman, M. (2014). Qualitative data analysis, a methods sourcebook, edition 3. USA: SAGE Publication.

Nurmalasari. (2016). Modul dasar menejemen dan bisnis I. Bina Sarana Informatika .

Nyoman, S., Ketut, S., Pande, Ketut, Diah, & Kencana. (2017). Pengemasan pangan (kajian pengemasan yang aman, nyaman, efektif, dan efisien). Bali: Udayana University Press.

Patton, M. Q. (1987). Qualitative education method. New York: SAGE Publication.

Pratiwie, n. (2021). Analisis implementatasi strategi bauran pemasaran 7P pada usaha bakso Wong Jowo By Tiwi. JIP (Jurnal Industri Perkotaan), 17(2), 6-13.

Priansa, D. J. (2017). Perilaku konsumen dalam persaingan bisnis kontemporer. Alphabeta.

Rahardjo, M. (2010). Triangulasi dalam penelitian kualitatif. GEMA: Media Informasi dan Kebijakan Kampus, 26.

Rangkuti, F. (2010). Measuring custtomer satisfaction. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Stanton, W. J. (2016). Prinsip Pemasaran. Jakarta: Erlangga.

Subino, H. S. (2003). Pokok-pokok pengumpulan data, analisis data, penafsiran data, dan rekomendasi dalam penelitian kualitatif. Bandung: IKIP.

Sugiyono. (2008). Cara mudah menyusun: skripsi, tesis, dan disertasi. Bandung: Alfabeta.

Sugiyono. (2015). Metode penelitian kombinasi (mix methods). Bandung: Alfabeta.

Sugiyono. (2016). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif dan R&D . Bandung: Alfabeta.

Suryati, K., & Sadjiarto, A. (2018). Analisis usaha fanny Cake 'N Bakery Salatiga.

Tjiptono, F. (2014). Pemasaran jasa-prinsip, penerapan, dan penelitian. Yogyakarta: Andi Offset.

Tjiptono, F. (2015). Strategi pemasaran. Yogyakarta: CV. Andi Offset.

Widiati, A. (2019). Peranan kemasan dalam mengiingkatkan pemasaran produk UMKM di "Mas Pack" Terminal Kemasan Pontianak. Jurnal Audit dan Akuntansi Fajultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Tanjungpura, 67-76.

Yustia, P. M., Herwanda, D., & Pratama, F. (2019). Identification of marketing mix 7P in Foresthree Kitchen, Bogor City. Tourism Scientific Journal, 5(1), 19-33.

Yusuf, Q. (2010). Halal dan haram dalam islam . Surabaya: PT. Bina Ilmu Offset.

Downloads

Published

2024-06-30

Issue

Section

Articles